1.食生活
日中のライフスタイルで大きく異なるポイントのひとつとして、食生活が挙げられる。
日本人は食生活について、非常にせっかちな民族ということができるだろう。現代日本人の日常食はインスタント食品に、麺類や井物など簡単な「ファーストフード類」が多く、短時間で簡単にすませがちである。中国人は対照的で、味の仕込みから数時間をかけて調理し、食事もエンジョイしながらゆっくり食べる。おせんべいやクッキー、ビスケットなどの「乾き物」は基本的に敬遠され、冷たい料理は前菜かデザートでしか出されない。中国では、やはり揚げ物、妙め物、蒸し物などのあたたかい料理……
筧武雄